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材料 4人前
ハーブ卵…2個
えび…4尾
下味 酒…小1/しょう油…小1
ぎんなん…4個
干ししいたけ…1枚
三つ葉…適量
かまぼこ…適量
A だし汁…400cc
塩…少々
みりん…小1
醤油…小1
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1. |
ボウルにAを混ぜ合わせ粗熱を取る |
2. |
別のボウルに卵を割り入れ泡立てないようにほぐしてから1と混ぜ合わせる |
3. |
具を器の底に入れ、卵液を茶こしでこしながら流し込む（泡が立っていたら箸などでつぶす） |
4. |
始めの1分は強火、後の10分くらいを弱火で蒸す。竹串を刺して濁った汁が出なければ火を止め、三つ葉をのせてできあがり |
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