1.

ハーブ豚は一口大に切り、しめじは小房に分け、たけのこは薄切りにし、ブロッコリ−は小房に切り分けて堅めに塩ゆでする。

2.

卵とAをよく混ぜ合わせる。

3.

フライパンに油を熱して強火でハーブ豚をさっと炒め、野菜を加えて炒めあわせ、2の卵液を流し入れて手早く大きく混ぜて半熟状になったら火を止める。皿に盛り酢豚ソースまたはエビチリソースをかけていただく。